Auf den folgenden Seiten versuchen wir, Ihnen einen kleinen Überblick über das Angebot unserer Honig- und Bienenprodukte zu geben. Unsere Bienen geben uns Urprodukte höchster Qualität in die Hand. Wir Imker versuchen, diese für unsere Konsumenten sorgfällig zu ernten und zu vermarkten. Seit über 40 Jahren beschäftigen wir uns mit der Imkerei und bewirtschaften momentan rund 100 Bienenvölker. Honig und Bienenprodukte sind wahre Schätze der Natur. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch wohlschmeckend. Der Kauf unserer Produkte ist Vertrauenssache, wir Imker sind uns über die gestellte Verantwortung bewusst und garantieren für beste Qualität. Honig ist ein Produkt aus Nektar, Honigtau, oder aus beiden gemischt, vermengt mit körpereigenen Stoffen der Bienen. Erst nach Entzug von Wasser und dem Umtragen und Speichern in den Waben entsteht der Honig, wie wir ihn kennen. Farbe, Geschmack und Harmonie hängen von Pflanzenart und Reife des Honigs ab. Echter Honig muss kristallisieren, wie bald ist abhängig vom Verhältnis zwischen Trauben- und Fruchtzucker. Im Honig sind bisher über 190 verschiedene Inhaltsstoffe wissenschaftlich festgestellt worden. Er besteht hauptsächlich aus Einfachzuckern (Trauben- und Fruchtzucker), einem geringen Anteil Saccharose, Malzzucker und bis zu weiteren 20 verschiedenen Zuckerarten in wässriger Lösung. Die verschiedenen Zuckerarten machen noch lange keinen Honig. Wichtige Honiginhaltsstoffe kommen dazu. Beispiele: Enzyme, Aroma- und Duftstoffe, Säuren, Aminosäuren, Cholin, cholinergene Substanzen, Pollen, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Flavonoide, Terpene, Tannine, Inhibine u.a. Bei Nektar handelt es sich um Drüsensaft aus blühenden Pflanzen, welcher die Bienen durch seinen Süßstoff anlockt. Er bildet daher die Basis für den Blütenhonig. Der Honigtau entsteht durch Insekten, die in einer Symbiose mit dem Baum leben. Sie stechen das Pflanzengewebe an und saugen es aus. Dies geschieht in so überreichem Maße, dass ein großer Teil dieses süßen Saftes wieder ausgestoßen wird. Die Bienen sammeln diesen Saft. Honigtau bildet daher die Basis für den Waldhonig. Blütenpollen bestehen aus einer Vielzahl von Mikrosporen, die in der Anthere der Blüten gebildet werden und den männlichen Samen der Blüten darstellen. Blütenpollen gelten als „Brot der Bienen“ und sind die einzige Eiweißversorgung. Ein Bienenvolk benötigt pro Jahr zur Eigenversorgung bis zu 35 kg. Was ist in Blütenpollen enthalten und warum sind sie auch für den Menschen so wertvoll? Pollen bestehen aus ca. 20 % reduzierten Zuckerarten, 22 % Proteine, 12 % Aminosäuren, einem breiten Spektrum an Mineralstoffen und Spurenelementen und nahezu allen Vitaminen. Auch sind Fermente, Phosphatase, Amylase, Saccharase, Rutin, sowie antibiotische Substanzen und Hormone enthalten. Alle diese Inhaltsstoffe spielen auch bei Zellstoffvorgängen im menschlichen Körper eine wichtige Rolle. Blütenpollen können die natürliche Regeneration des Körpers fördern und die körperliche und geistige Leistungsbereitschaft steigern. Propolis besteht aus Harzen und Balsamen, Bienenwachs, ätherischen Ölen, Pollen und organischen Stoffen wie Mineralstoffe, Spurenelemente verschiedenster Art und Vitamine. Auch Hormone und vor allem Flavonoide wurden in Propolis festgestellt. Im Bienenvolk wird Propolis als Bau-, Reparatur- und Isolationsstoff, aber vor allem als Sterilisationsmaterial verwendet. Propolis wird auch als das älteste, natürliche Antibiotikum bezeichnet. Sie hat eine bakterizide, fungizide und sogar virenzide Wirkung. Gelee Royale ist etwas ganz Besonderes: etwas Geheimnisvolles aus dem Bienenvolk. Die Farbe ist weißlich, perlmutartig. Der Geschmack säuerlich, leicht süßlich. Für das Bienenvolk ist Gelee Royale unentbehrlich, nur durch die ausschließliche Fütterung mit diesem Stoff entsteht aus einer Larve eine Bienenkönigin. Was ist im Gelee Royale enthalten? Die Trockenmasse beinhaltet 12 % Eiweiß, großteils in Form von hochwertigen Aminosäuren, 10-12 einfache Zuckerarten (Frucht- und Traubenzucker), ca. 6 % verschiedene Fette und deren Säuren, ca. 8 % Mineralstoffe und Spurenelemente, eine große Zahl an Vitaminen und einige wichtige Hormone. Gelee Royale ersetzt kein Medikament, kann jedoch bei verschiedenen ärztlich angeordneten Therapien positive Dienste leisten. Gelee Royale hat auf viele Erneuerungsprozesse im Körper eine stimulierende Wirkung und wird auch in der Naturkosmetik verwendet.